Kutia, Śledzik i Barszcz z uszkami - czyli co nam zajmie kolejne dni (+przepisy!)


Samodzielne Święta już za nami. W tym roku wybieramy się na Święta do Rodziców Piotrka, ale nie byłabym sobą, gdybym po prostu pojechała na gotowe. Mam takie potrawy, bez których nie wyobrażam sobie Świąt, kojarzą mi się z nimi piękne wspomnienia i zabawne historie. Nie robię wszystkiego, przecież nic nie zastąpi uszek i pierogów Mamy Eli ;), są jednak rzeczy, które chętnie przygotuję. Co będziemy pichcić u nas?

Kutia


To chyba najważniejsze, bo moi Teściowie kutii nie robią :) To potrawa Mojej Mamy, ale ja ją nieco zmieniłam i robię ją szybciochem i z przyjemnością. A jeszcze większą radością jest jedzenie tej bomby kalorycznej :D

Jest też zabawna historia, wiążąca się z kutią. Ponieważ jest to bardzo "moja" rodzinna potrawa, kiedy pierwszy raz jechałam (10 lat temu) na Święta do Piotrka rodziny, wzięłam kutię. W szklanej misce. Jechałam pociągiem. Dojechałam... Wysiadłam... Brawurowo wyglebiłam się na peronie :D i tyle było z kutii :D


Przepis na szybką kutię


  • 100g pęczaku ugotować w 250ml wody

  • 200g maku mielonego zagotować z:
250ml mleka
90g cukru
10g cukru waniliowego
25g masła

  • do masy makowej dodać 2 łyżki miodu i bakalie - 1 opakowanie mieszanki orzechów i migdałów (200g), garść rodzynek, po łyżce suszonych moreli, fig i daktyli. 

I gotowe!
Kluski z makiem (w sumie dla brata na 2 Dzień Świąt) przygotuję z gotowej masy i makaronu ;) Szybko i zadowalająco.

kutia, przepis, kluski z makiem, makiełki, bakalie, orzechy, rodzynki, daktyle, makaron polmak



Barszcz i paszteciki


Dziś (19.12) należy nastawić zakwas na barszcz. Warto skorzystać z tego przepisu - z książki Dom bez chemii Joanny Tołłoczko. Ja przygotowuję go z 1,5kg buraków i 1,5l wody, czyli wszystko x3 :)

Paszteciki przygotuję z przepisu na wegetariańskie paszteciki z soczewicą z Kuchni Agaty. Bo uwielbiam barszcz, a uszek zawsze jest za mało ;)

dom bez chemii Joanna Tołłoczko, przepis na zakwas, barszcz, buraki, czosnek, wigilijny



Sos grzybowy


Bardzo lubię jeść Wigilijne pierogi właśnie z prawdziwym sosem z suszonych grzybów, więc i to znalazło się na mojej liście.
Namoczone suszone grzyby podgotować, pokroić, posmażyć cebulkę, dodać grzyby, wodę po gotowaniu i troszkę zaklepki ze śmietanką... Mmm...


Ryby


Czyli w moim przypadku dorszyk smażony dla dzieci - dobra rybka, ze skórą, obtoczona tylko w mące - dzieciaki uwielbiają.

Do naszych tradycyjnych potraw mogę już śmiało podpiąć rybę po meksykańsku w wersji z ananasem i papryką. I śledzika pod pierzynką - proporcje wg przepisu Ewy Wachowicz.


Ciasto Ambasador


Jak widzieliśmy, kilka tygodnie temu zrobiliśmy próbę, która została zaakceptowana ;) Przepis z WP, ciasto jest przepyszne! I zdecydowanie przyjemne do wykonywania, bo całość można ogarnąć w pojedynkę w 2 godzinki. Polecam bardzo :)

Ze słodkości mamy już też oczywiście przygotowane pierniczki, tzn gotowa jest większa część, ta przygotowana z dziećmi, mi został jeszcze jeden wieczór pierniczenia, by pierniczków nie zabrakło dla nikogo :) Dzieci dzielnie przygotowywały, a potem wieszały pierniczki na choince :)

dzieci ubierają choinkę z pierniczkami

dzieci ubierają choinkę z pierniczkami

dzieci ubierają choinkę z pierniczkami


Rozkład jazdy


Pozostaje zatem tylko brać się do roboty. Dziś wspomniany wcześniej zakwas. W czwartek (mam nadzieję) ostatnie zakupy, piątek to dzień na przygotowanie śledzia, sosu grzybowego i ciasta, a sobota zostanie na paszteciki, przetwory makowe i barszcz.


Zatem przede mną szykowanie list zakupowych i mocno intensywne dwa dni w kuchni :) A co Ty robisz na Święta? A może zdajesz się na rodzinne smaki mamy lub babci?

choinka z pierniczkami i tata czytający dziecku

Udostępnij to:

Komentarze

0 komentarze :

Prześlij komentarz

Każdy komentarz, like, plusik czy udostępnienie, to dla mnie motor do dalszej pracy nad blogiem i postami. Więc? Udostępnij, skomentuj, polub, jeśli uważasz, ze warto było tu zajrzeć :-)