Sajgonki Budującej w papierze ryżowym.

Nie macie pomysłu na karnawałowe danie? Macie ochotę na coś "świńskiego", z glutaminianem sodu i innymi polepszaczami? Mieszkacie na wsi i nie możecie sobie zamówić chińczyka? To danie idealne :)

Menżu zawsze wybierze słoną przekąskę zamiast słodkiej, dlatego u nas częściej od pączków czy faworków pojawiają się sajgonki (spring rolls'y).

Jest to też opcja na to, żeby w tym teoretycznie "fast food'zie" mieć to, co wiemy, że tam jest...

U nas już 3 rok z rzędu serwowane na Sylwestra, którego od 3 lat spędzamy bez wielkich imprez, ale w cudownym towarzystwie :) Menża oczywiście :D

Farsz

Zależy tylko od naszej inwencji. My robiliśmy różne, ale ten, który był w tym roku wyjątkowo mi "podszedł". Ma w sobie i mięsko i warzywka i makaron ryżowy (choć ten nie jest konieczny).

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie łopatka)

• mieszanka - warzywa chińskie z mrożonki

• garstka grzybów mun (jeśli ktoś je bardzo lubi jak ja :))

• opakowanie makaronu ryżowego - nitki (opcjonalnie, jako wypełniacz)

• pół kapusty pekińskiej pokrojonej w paseczki

• przyprawy: pieprz, chilli, sos sojowy, ewentualnie sól (za słoność odpowiada sos sojowy)

• papier ryżowy na taką porcję, dwa duże opakowania

Przygotowanie

Podsmażamy mięsko, dodajemy warzywa z mieszanki, następnie przygotowane wcześniej grzyby, ryż i kapustę. Wszystko doprawiamy wg uznania i odstawiamy do wystygnięcia.

Składamy sajgonki wg instrukcji na opakowaniu, wkładamy farsz na lekko wymoczony papier, składamy ciasno.

papier ryżowy z farszem tuż przed złożeniem

zawijanie sajgonek

gotowe złożone małe zawijaski

Jak nam się uzbiera na patelnię, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Nadal nie wiem, od czego to zależy, że niektóre pękają, inne nie. Może ktoś z Was się na tym zna i wie, czy trzeba zawijać mocniej, czy lżej? Wszystkie składniki są niesurowe, więc czekamy tylko, żeby sajgonki wyglądały ładnie, czyli lekko się zarumieniły :)

Smażenie sajgonek

Domowe nasze sajgonki z mięsem i warzywami

Nie ważne jednak, czy pęknięte, czy w całości, smakują pysznie :D i na ciepło i na zimno. My nie robimy juz do nich żadnego sosu, choć pewnie można by pokombinować.

Sylwester z dziećmi za ścianą

Na FB mogliście już widzieć wcześniej, dzisiaj wrzucam jeszcze tu - zdjęcia z naszej wspaniałej imprezy Sylwestrowej :) Było wybitne towarzystwo, ambitna gra ;) i sporo jedzenia (jak na dwie osoby ;)).

Taka impreza tylko u Budujących :)

Nasz sylwestrowy stolik