Faszerowana papryka - danie dla całej rodziny 13+

Znów danie, takie bardziej sezonowe... Ale większa część mojej kuchni opiera się na "sezonowcach".

Dlaczego? Bo sezonowe składniki właśnie w swoim sezonie są najsmaczniejsze, najbardziej wartościowe i? najtańsze. Po co kupować paprykę kiedy kosztuje 12 zł za kg, jeśli teraz kupimy ją nawet za 2-3 złote!

I znów wytłumaczenie, że to Zośce dałabym takie danie po 13 miesiącu bez obaw.

Papryka faszerowana 1, 2, 3...

Pewnie ile Pań domu, tyle metod. Moje przeszły dużą metamorfozę i nie zawsze robię je w ten sam sposób.

Po pierwsze - papryka. A dokładniej kolor. Niby nie ważne, ale... Zawsze czerwona będzie najsłodsza, a zielona będzie miała odrobinę goryczki.

Po drugie - obieranie. Próbowałam i wiecie co? Nie jest to robota warta tego dania. Większe kawałki można oderwać sobie na talerzu, a mniejsze nie przeszkadzają ;) Wiem, że sposobów jest mnóstwo, u mnie zazwyczaj papryka zdążała się rozciapkać, a skórka często nie chciała odchodzić. Więc zrezygnowałam ;)

Po trzecie - nadzienie. U mnie wszystko zależy od "ilości towaru". Zarówno mięsa, jak i papryk. I od tego, czy chcę dodatkowo robić ziemniaki. Opcje mam dwie. Albo tak jak Wam dziś pokażę, do środka wkładam mięso razem z ryżem (tak pół na pół) i wtedy już nic więcej nie potrzeba, albo samo mięcho i wtedy już ziemniaczek jak najbardziej wskazany :D

Składniki:

• Papryka - w ilości nam odpowiadającej. Nie ma idealnej ilości na osobę, bo rozmiary są bardzo różne

• Mięso mielone dowolne - ja zazwyczaj mam mieloną łopatkę. Na moją ilość papryk wykorzystałam 300g mięsa, ale zużycie zależy od wielkości papryk

• Ryż - ja gotowałam "nie do końca" około 1,5 szklanki suchego ryżu.

• Jajko - do związania farszu

• Przyprawy. U mnie sól, pieprz, chilli - czyli podstawa i do tego majeranek lub tymianek.

Przygotowanie papryk

Myjemy z zewnątrz, obcinamy "czapeczki", wydrążamy gniazda nasienne i płuczemy środki. Papryki suszymy i to właściwie koniec pracy z nimi :)

Papryka przygotowana do faszerowania

Farsz

Surowe mięso i niedogotowany ryż przyprawiamy wg uznania. Żeby farsz się trzymał, dodajemy jajko i całość mieszamy i faszerujemy swoje papryczki :)

Nafaszerowane zielone papryki

Zapiekamy

Gotowa do piekarnika

W naczyniu żaroodpornym, przykrytym. Możemy podlewać delikatnie "sosikiem", który wydobył się z papryk, ale nie jest to konieczne. Pieczenie trwa około godzinę w temperaturze 220 stopni, i wyznacznikiem jest miękkość papryk. Oczywiście wielkie papryki z dużą ilością nadzienia warto potrzymać dodatkowe 10-15 minut, żeby farsz na pewno nie był surowy.

Upieczone papryki faszerowane

Gotowy obiad dla naszej rodziny :) i były dokładki :)

I to cała filozofia :) Ta przypalona część bardzo łatwo odkleja się od papryki, a dla dziecka koniecznie ją ściągamy. Właściwie Zośce wystarczał sam farsz, czyli mięsko z ryżem ugotowane w papryce, pachnące papryką :) Och... Kiedy przypomnę sobie ten zapach...

Nawet Zośka spokojnie wyczekała :)