Niedzielny obiad Budującej - Schab inaczej

Nie masz pomysłu na 'niedzielny obiad', może skusisz się na klasyczny schabik w niecodziennej odsłonie? Najlepsze w daniu (oprócz smaku) jest to, że 'robi się samo' można wszystko przygotować tak szybko, że dziecko nie zdarzy znudzić się zabawką. Mi przygotowanie zajęło 10 min, reszta działa się sama :D

Schab zawijany z czerwonym pesto

To danie, które możesz wykorzystać do obiadu, jako przekąska np. na świąteczny stół, a jak coś-tam zostanie, to wykorzystasz na kolację, albo śniadanie dnia następnego, czyli - nic się nie zmarnuje :D

Składniki 

(na 4 osoby)

• 1 kg schabu bez kości
• czerwone pesto (około 4-5 łyżeczek)
• ulubione przyprawy (u mnie podstawa - sól, pieprz, słodka papryka i chilli)

Wykonanie

• Rozcinamy schab "na około", tak, żeby powstał jak największy kawałek mięsa (o jak największej powierzchni). U mnie wyglądało to tak:

• Potem musimy potłuc mięso - ja do tego miłością nie pałam, poza tym, Zośka już czekała, więc z grubsza tylko potrzaskałam

• Następnie zajmujemy się przyprawieniem. Tak naprawdę możemy użyć wszystkich przypraw, które nam pasują... Trzeba pamiętać, że pesto ma jednak charakterystyczny posmak i lepiej tego smaku nie zakłócać. (przyprawiamy z obu stron)

• Na tak przygotowanym mięsku rozsmarowujemy cienką warstwę pesto

• Całość dość ciasno zawijamy (nie przesadzając jednak - żeby nam pesto całe nie wypłynęło), i zaplątujemy niteczkami

• Obtaczamy w oleju i wstawiamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym do piekarnika (205stopni Celsjusza, grzałka góra i dół, termoobieg)

• Pieczemy około 1-1,5 godziny, kilkakrotnie zmieniając ułożenie pieczeni (np co 20 minut)

• Mięso kroimy na plastry, a do naczynia dolewamy trochę wody, całość przelewamy do garnuszka i "zaciągamy" sos (u mnie 2 łyżki mąki i 100ml śmietany)